西蓝花煮太久能吃吗

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问题详情：西蓝花煮太久能吃吗？

王利勤副主任医师中医科

南昌大学第一附属医院三甲

西蓝花通常是指西兰花，煮太久是否能吃，还需要根据煮西兰花的实际情况进行分析，不可一概而论，建议在生活中科学饮食，有助于身体健康。

西兰花是一种营养元素比较高的蔬菜，里面含有蛋白质、维生素、纤维素、碳水化合物、胡萝卜素、铁元素等，吃了之后可以补充身体所需的营养。

水煮西兰花也是比较常见到的烹饪方法，而且西兰花里面含有的热量不是很高，比较适合减肥期间的人群。如果在煮西兰花的时候已经清洗干净，并且西兰花的形态还保持完好，煮的太久可能会一定程度的影响西兰花的营养，但适当的吃一般不会对身体健康形成过度影响。

如果西兰花在煮的时候没有清洗干净，或者煮的时间过久，已经失去了西兰花原来的形态，此时不太建议吃，吃了以后可能会影响肠胃健康，出现腹胀、腹泻的不良症状。

如果有对西兰花过敏的现象，不仅是在西兰花煮的太久不能吃，在任何情况下也不要吃西兰花。

在生活中要注意科学饮食，保持饮食的营养丰富性，也要注意卫生安全，注意烹饪方式，清淡合理。

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