干豆皮的营养价值和功效与作用
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刘敏 主任医师 营养科
中南大学湘雅三医院三甲
干豆皮营养价值较高，含有丰富蛋白质、膳食纤维、维生素等物质，能够为机体提供营养，通常具有补钙、调节内分泌、补充营养等功效，日常生活中需要注意摄入量。
1、营养价值：通常是大豆磨浆烧煮后制成的豆制品，含有多种营养物质，可以为机体提供营养，还能刺激胃肠道蠕动，能够帮助清理宿便。
2、功效与作用：豆制品含有大量钙质，能够快速被机体吸收和利用，对缺钙导致的骨质疏松症或关节疼痛具有缓解效果，含有大量植物蛋白，能够为身体补充多种营养。
如果食用过量，可能会加重胃肠道负担，需要在医生指导下合理饮食。
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