芹菜有什么营养价值和功效
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刘敏 主任医师 营养科
中南大学湘雅三医院三甲
芹菜能够补充身体营养，并且有助于增进食欲、促进排便等，通常可以根据自身的情况合理性使用。
1、补充身体营养：芹菜当中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、维生素以及各种矿物质，适当的吃一些芹菜，能够补充身体所需要的营养，从而可以避免身体营养缺乏。
2、增进食欲：芹菜含有一种特殊的气味，能够刺激胃酸以及唾液腺的分泌，从而可以起到助消化的效果，有助于增进食欲。
3、促进排便：芹菜当中含有的膳食纤维比较丰富，适当的吃一些芹菜，能够促进胃肠蠕动，加快肠道内粪便排出，起到润肠通便的效果。
除此之外，还有助于清热解毒，但要避免大量食用。
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