腊肉晒一个星期可以吃吗
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刘敏 主任医师 营养科
中南大学湘雅三医院三甲
腊肉晒一个星期一般也是可以吃的。具体也要根据当地的气温和天气来进行决定，如果温度比较高天气良好的情况下，大概在一星期左右就可以食用，如果长期处于阴雨状态，温度比较低的情况下晾晒一星期可能就不能吃。
腊肉一般是使用新鲜的五花肉通过腌制熏烤晾晒而成的，在平时适当的吃一些，还可以帮助起到健脾开胃的作用，里面也存在大量的蛋白质和矿物质，还能够帮助提高身体的免疫力，虽然腊肉比较好吃，但里面有很多的饱和脂肪酸，属于是胆固醇比较高的一种食物，如果在平时食用过多的腊肉或者是经常吃腊肉，很可能就会导致身体的效果出现堵塞的症状，引起心血管方面的疾病，因此在平时要适量的食用。
在晾晒腊肉的时候也有一些注意事项，如果正好赶上阴雨的天气很可能就会导致腊肉出现发霉，最好是先放到冰箱里面进行保存，等天气好以后再晾晒防止细菌感染。
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