怀孕能吃胡萝卜吗
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韩庆方 副主任医师 产科
青岛大学附属医院三甲
怀孕的女性能适量吃胡萝卜。
现代营养学认为，胡萝卜中含有一些维生素、矿物质等，其中胡萝卜素、维生素A的含量较为丰富，有利于保证胎儿在宫内的生长发育，对于预防婴儿低出生体重有一些帮助。然而，胡萝卜所含的糖分较多，孕妇（特别是血糖水平偏高者）过量进食后，可能不利于控制血糖。
需要注意的是，在烹饪胡萝卜的过程中，应避免多油、多糖、多盐，建议选择凉拌、热炒等方式，尽量避免腌制、煎炸等。
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