胡萝卜的营养价值与食用功效有哪些
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周莉 副主任医师 临床营养科
苏州大学附属第一医院三甲
胡萝卜具有通便的营养价值，也具有增强体质的食用功效，但是需要控制好食用量。
胡萝卜属于一种常见的蔬菜，含有比较多的膳食纤维等成分，少量食用可以促进胃肠蠕动，有助于改善便秘等现象。另外，胡萝卜里面含有比较多的胡萝卜素、维生素、氨基酸等成分，适当食用以后，可以为身体补充所需要的营养，也可以增强体质。
在日常生活中，需要严格控制饮食，尽量吃清淡易消化的食物，比如水果沙拉、蔬菜沙拉等，但是不建议吃年糕等比较难消化的食物。
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