西兰花放冰箱一个星期还能吃吗
2688次浏览・3年前
问题详情：西兰花放冰箱一个星期还能吃吗？
精选回答
我要回答
周莉 副主任医师 临床营养科
苏州大学附属第一医院三甲
西兰花在放冰箱一个星期还能不能吃，要看具体情况。如将西兰花放入冰箱一周，没有出现腐烂、颜色发黄等变质的情况，一般可以在充分的洗净和烹调灭菌后食用。
但是如西兰花有发黄、腐烂、或出现腐臭味粘液等症状，建议不要继续烹调，以免因摄取更多微生物及其所分泌的有害物质，导致急性胃肠炎，如腹泻、腹痛、呕吐等。
买西兰花后应尽快食用，避免存放太久。存放时间过长，叶绿素等营养物质可能会相对减少，而且口感会变差。
西兰花中富含维生素A、胡萝卜素、维生素C、叶酸等营养元素，对人体健康有益。膳食纤维丰富，能促进肠道蠕动，可以预防或减轻便秘。
西兰花中也含有芥子油苷，对胃黏膜有一定的保护作用。
本内容由专业医师审核・著作权归作者所有