炒猪肝可以隔夜吃吗

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问题详情：炒猪肝可以隔夜吃吗？

马莉副主任医师营养科

青岛大学附属医院三甲

炒猪肝可以隔夜吃，一般不会影响自身的健康，但是也要注意控制摄入量。

炒猪肝的营养价值比较高，而且有丰富的铁元素，一般在吃了以后可以达到补铁的效果，避免出现缺铁性贫血，让面色变得更加红润，可以增加血液当中的血红蛋白，避免出现面色苍白。

一般炒熟的猪肝没有吃完，使用保鲜袋放在冰箱当中隔夜可以正常吃，因为冰箱当中的温度比较低，可以有效的延长猪肝保存的时间，而且不容易出现变质的症状，可以正常吃，只是口感没有新鲜的猪肝口感好，吃了以后不会对身体健康造成影响，不会产生腹痛腹泻。

但是在生活当中尽量多吃一些新鲜的猪肝，因为口感比较好，而且也可以保留猪肝的营养价值，适用的人群也比较广，比如老人或者孕妇以及儿童。

在平常生活当中避免长时间或者大量的吃一些隔夜的东西，因为存放的时间比较长，可能含有大量的亚硝酸盐，或者是导致营养流失，容易降低食物的营养价值，在吃蔬菜瓜果的时候，也要注意清洗干净，避免表面药物残留的现象。

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