为什么说燕窝没有银耳有营养
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马莉 副主任医师 营养科
青岛大学附属医院三甲
这种说法是错误的，不存在燕窝没有银耳有营养的说法，两者营养成分不同，适用人群和作用亦不相同。燕窝主要是有助于抵抗伤风、延缓衰老、光滑皮肤等作用，适用于呼吸道疾病等患者。银耳含有较多膳食纤维，能促进身体新陈代谢、增加肠胃蠕动、保护肝脏等作用，比较适用于有减肥需求的人士。
1、燕窝含有大量的黏蛋白、糖蛋白及多种微量元素，矿物质成分等，能增加人体对疾病的抵抗力，有助于抵抗咳嗽和感冒。富含表皮生长因子，有助于刺激细胞生长及繁殖，具有延缓衰老、光滑皮肤的作用。富含唾液酸，能促进人体智力、记忆力的发育，调节人体的生理和生化功能。由此，燕窝非常适合患有呼吸道疾病的患者、有美容养颜需求的女士以及生长发育的婴幼儿。
2、银耳含有丰富的膳食纤维，增加肠胃蠕动，促进人体的新陈代谢，减少脂肪在体内堆积。富含天然植物胶质，能提高肝脏的解毒能力，从而保护肝脏。富含银耳多糖，能增强人体的免疫力。由此，银耳非常适合肥胖或是有减肥需求的人士，体弱多病者以及有化疗、放疗需求的肿瘤患者。
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