隔夜的水煮蛋能吃吗

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问题详情:隔夜的水煮蛋能吃吗?

精选回答

马莉 副主任医师 营养科

青岛大学附属医院三甲

一般情况下,隔夜的水煮蛋是否能吃,要根据是否变质来判断。

1、能吃

如果在水煮蛋煮熟后立即将其放入冷水中冷却,然后放入冰箱储存,那么这样的隔夜的水煮蛋一般能吃。因为快速冷却可以减少细菌滋生的机会,并延长水煮蛋的保质期,这样的隔夜的水煮蛋一般没有变质,通常不会影响身体健康。

2、不能吃

如果隔夜的水煮蛋是放在冰箱外面,并且外界环境温度较高,一般已经变质了,通常会有变软、变黏的现象或者异常气味,一般不能吃,否则可能会导致急性胃肠炎,出现腹泻、呕吐等症状。

需要注意,吃隔夜的水煮蛋时一定要观察是否变质,如此食用后出现不适症状,建议及时就医。

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