盐的功效与作用
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肖岚 主任医师 中医科
中南大学湘雅三医院三甲
维持渗透压、清理胃火、增进食欲。盐是日常生活当中很常见的一个食品，它的主要功能是维持渗透压。盐的主要成分是氯化钠，钠离子和氯离子是维持细胞外液渗透压的主要成分，在细胞外液的阳离子总量中占90%以上，在阴离子总量中率占70%左右，所以盐可以维持渗透压，维持神经和肌肉的正常兴奋性。
中医认为盐还具有一定的清理胃火的功效，早晨空腹饮淡盐水一杯，可以清理胃火、清除口臭和口中淡无味的现象，增强消化功能、增进食欲。
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