女人吃黄花菜有什么好处
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刘敏 主任医师 营养科
中南大学湘雅三医院三甲
女性在食用黄花菜的同时，还能补充营养，保护视力，促进消化。黄花菜在食用时要注意烹调方法，避免生吃黄花菜，摄入秋水仙素而中毒。
1、补益：黄花菜含有丰富的蛋白质、糖类、维生素、矿物质等营养成分，女性适量食用黄花菜，既可以补充身体所需的营养，又能给身体提供能量；
2、预防视力：黄花菜富含维生素A，同时维生素A可维持角膜和结膜的正常功能，从而保护眼睛，同时也预防夜盲和视力下降，因此多吃黄花菜对视力有一定的保护作用，但是吃黄花菜只有辅助作用，不能替代药物；
3、增进消化：黄花菜富含膳食纤维，当到达人体肠道时，能吸收水分，促进肠道蠕动，从而起到促进消化的作用。
黄花菜营养丰富，还含有人体所需的氨基酸，能为身体提供必要的营养素。不过要注意饮食平衡，多吃黄花菜的同时，还可以搭配吃牛肉、羊肉、鸡蛋等食物，保持身体健康。
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