芹菜叶的功效与作用是什么
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陈超刚 主任医师 临床营养科
中山大学孙逸仙纪念医院三甲
芹菜叶可以补充营养、促进代谢、帮助减肥等，但是避免吃的过多。
1、补充营养：芹菜叶跟芹菜的根茎具有相同的营养价值，里面包含丰富的胡萝卜素、维生素、膳食纤维以及微量元素等，可补充身体所需要的多种营养，维持机体的正常需求。
2、促进代谢：里面包含的维生素以及膳食纤维含量也是比较高的，通常能够增加肠胃的蠕动，促进粪便排出，从而能够加速身体的新陈代谢。
3、帮助减肥：芹菜中包含的热量比较少，在减肥期间适量的吃芹菜叶，也能够起到辅助减肥的效果，并不会导致身体肥胖。
除此之外，芹菜叶性质偏凉，也能够起到辅助祛风清热等效果，如果本身对于芹菜叶过敏，需要禁用。
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