驴油的功效和作用

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杨艳晖副主任医师营养科

哈尔滨医科大学附属第二医院三甲

驴油简单的说就是从驴肉中提炼出来的油质的东西，驴油的味道是非常香的，而且驴油还能促进各种维生素的吸收，驴油中胆固醇的含量是人体细胞组织的重要组成部分，驴油的用途是非常广泛的，驴油不仅可以用来制作美食，还具有很高的药用价值。

驴油：主要由驴的脂肪提炼，其中含饱和脂肪酸和胆固醇较多。

一、驴油的油脂与植物油相比，更容易增进人的食欲；如果与萝卜、豆制品相配时，可更加美味；驴油中含有多种脂肪酸，并能提供较高的热量。

二、驴油在人体的消化吸收率相对比植物油及其他动物油脂都较高，最高可达95%以上。

三、此外，经常吃驴油/肉加工的食品，对耳鸣等耳部疾病有一定的疗效；它也可以梳理身体，对睡眠不佳及神经衰弱有特殊疗效。

注意事项：如过多食用驴油或其肉制品易引起高血压、动脉硬化、高脂血症及脑血管意外，对人体不利，所以要特别注意。

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