新鲜葛根怎么吃最好
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肖岚 主任医师 中医科
中南大学湘雅三医院三甲
新鲜葛根一般没有怎么吃最好的说法，可以直接吃、凉拌吃、熬粥吃等，需要根据自身需求决定。
1、直接吃：通常需要将新鲜葛根洗干净以后直接切片吃，可以促进体内营养物质吸收，也能达到清热神经退热透视效果，对于外感发热引起的症状表现会有帮助。
2、凉拌吃：通常需要选择开水炒制后加入调料凉拌吃，可以达到健脾和胃效果，减少对胃部组织造成刺激，通常适合小孩、老人、产妇等人群。
3、熬粥吃：通常需要将葛根洗干净以后切成片，加水磨成水粉以后沉淀，熬粥的时候加入到葛根里面煮成稀粥，口味香甜，通常能够达到生津止渴以及辅助降压降脂作用。
除此以外，还可以跟蛋白质食物炖煮、煲汤、做饺子等，属于常见的食疗方法。
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