鸡肺能吃吗
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陈超刚 主任医师 临床营养科
中山大学孙逸仙纪念医院三甲
鸡肺一般是不建议吃的，如果经常食用，机体可能会出现多种异常疾病，容易对身体健康造成影响。
鸡肺是指鸡的肺部，是鸡的主要呼吸器官，一般用来过滤空气，具有较强的吞噬功能，营养价值一般。
由于鸡的生长环境一般较差，体内可能会带有禽流感病毒等致病微生物，作为呼吸过滤器官，鸡肺中所含有的致病微生物通常较多，大量食用鸡肺，容易感染上相应的致病微生物，导致机体出现多种疾病。
另外，鸡肺还有可能导致部分人群出现过敏反应，出现浑身瘙痒、呼吸困难等多种过敏症状，如果误食了鸡肺导致不适，建议立即停止食用并及时就医，可以在医生指导下食用盐酸苯海拉明片、氯雷他定片等药物进行缓解。
鸡的其它内脏比如鸡心、鸡肝、鸡胗等一般是可以食用的，并且具有较高的营养价值，但是在制作过程中要注意将食材处理干净并完全烧熟，避免病菌残留导致身体出现不良反应。
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