菠萝蜜豆怎么吃有什么营养
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陈超刚 主任医师 临床营养科
中山大学孙逸仙纪念医院三甲
菠萝蜜豆可以通过煮、炒、炖等方法来吃，有补充蛋白质、维生素、矿物质等营养，日常生活中适当吃可以维持机体正常生理机能。
一、吃法
①煮，煮熟后食用会变得粉糯，利于咀嚼。
②炒，可以增加菠萝蜜豆的咸味，使其口感变得更加鲜美。
③炖，鱼排骨，鸡肉等食物一起煲汤后使用，可以使其口感变得绵密。
二、营养
①补充蛋白质，其中蛋白质含量比较丰富，适当吃能够补充体内所需蛋白，为机体提供能量。
②维生素，其中含有维生素A、维生素C、维生素B等多种维生素成分，能够补充机体所需维生素种类，维持机体生理功能。
③矿物质，其中矿物质种类含量比较丰富，含有钙离子、镁离子、钾离子等矿物质都是人体所必需的，很容易被机体消化吸收。
除此以外，还可以通过蒸、烤等其他方法来吃，还有补充糖分、脂肪等其他营养的作用。虽然对身体的好处有很多，但吃的时候也要控制好量，一次性不建议摄入太多，尤其是血糖偏高或存在糖尿病者，以免引起血糖波动。
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