花生炒煳了会致癌是真的吗
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问题详情：花生炒煳了会致癌是真的吗？
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刘敏 主任医师 营养科
中南大学湘雅三医院三甲
花生炒煳了会致癌，可能是真实的情况，但是需要根据食用的量判断。
花生是日常生活中比较常见的食物，含有较多的脂肪、蛋白质等营养成分，平时可以适量吃花生，补充身体所需要的营养物质。
如果在炒制花生的过程中不注意掌控时间，若是出现炒煳的情况，可能会导致花生中的营养物质受到破坏，也容易产生一定的致癌物质，容易出现致癌的情况。
如果日常生活中没有经常吃炒煳的花生，体内的致癌物质摄入量比较少，通常不会对身体健康造成太大的影响。
如果平时经常吃炒煳的花生，此时会导致体内的致癌物质增多。日常一定要严格调控自身饮食节，以新鲜的食物为主。
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