银耳的功效与作用是什么
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马莉 副主任医师 营养科
青岛大学附属医院三甲
银耳可以达到补充营养、调节免疫能力、改善血糖等功效，但是要尽量避免过量摄入。
1、补充营养：里面的营养成分含量是比较丰富的，含有大量的卵磷脂和蛋白质，其中的矿物质元素含量也比较高，能够补充身体所需营养。
2、调节免疫能力：可以达到提高免疫能力和调节免疫能力的效果，有助改善免疫能力下降和抵抗力低弱问题。
3、改善血糖：可以达到降低血糖的效果，能够把血糖控制在合理的范围之内，避免血糖升高。
除此以外，也可以达到润肺止咳、抗氧化和美容养颜等功效，要选择合适的摄入剂量。
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