西瓜子的功效与作用及禁忌
医点就通・全民健康科普行动实践项目
清肺化痰、和中止渴、润肠通便
西瓜子为葫芦科植物西瓜的种子,可供食用或药用。一般来说,我们日常吃的西瓜里的籽也可以做成西瓜子,但是个头太小,因此市面上产的西瓜子通常来自特殊的西瓜品种,比如兰州的打瓜。打瓜,也称籽瓜,所产瓜子,黑边白心,颗粒饱满,片形较大,故国际市场上有“兰州黑瓜子”或“兰州大板瓜子”之称。
功效作用
营养价值
西瓜子含脂肪油、蛋白质、维生素B2、戊聚糖、淀粉、粗纤维、α-氨基-β-(吡唑基-N)丙酸。又含尿素酶、α-半乳糖甙酶、β-半乳糖甙酶和蔗糖酶。
西瓜子营养成分表(以每100克可食部计)
能量567千卡
蛋白质30.3克
脂肪46.5克
碳水化合物13.4克
膳食纤维13.2克
胆固醇0
维生素A—
胡萝卜素—
视黄醇0
硫胺素0.03毫克
核黄素0.05毫克
烟酸3.2毫克
维生素C—
维生素E2.71毫克
钙392毫克
磷868毫克
钾516毫克
钠133.7毫克
镁18毫克
铁4.4毫克
锌5.88毫克
硒6.20微克
铜1.91毫克
锰1.45毫克
性味归经
味甘,性平。归肺、胃、大肠经。
功能主治
西瓜子具有清肺化痰、和中止渴、润肠通便的功效。适用于肺热久嗽,咳血吐血,暑热烦渴,肠燥便秘等症。
西瓜子可辅助治疗咳嗽多痰和咳血等症;西瓜子含有不饱和脂肪酸,有助于预防动脉硬化,缓解急性膀胱炎、降低高血压等;西瓜子富含油脂,有健胃、通便的作用。
使用方法
用法用量
适量食用,建议每次约50克。
可生食、炒熟食、煮粥、煮汤饮等。
使用注意
咸瓜子吃得太多会伤肾。不宜长时间嗑瓜子,会伤津液而引起口舌干燥,甚至磨破、生疮,且伤胃。
注意事项
适宜人群
一般人群均可食用,尤其适宜肺热咳喘、暑热烦渴、肠燥便秘、高血压患者。
禁忌人群
婴幼儿忌食,以免吸入气管发生危险。
参考资料
[1] 国家中医药管理局《中华本草》编委会.中华本草[M].2版.上海:上海科学技术出版社,1999.
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[3] 夏翔,施杞.中国食疗大全[M].2版.上海:上海科学技术出版社,2006.
[4] 陈锦珊,郭东宇.食物的营养与相宜相克[M].上海:第二军医大学出版社,2014.