西瓜子的功效与作用及禁忌

西瓜子

别名:黑瓜子

西瓜子的功效与作用及禁忌

医点就通・全民健康科普行动实践项目

清肺化痰、和中止渴、润肠通便

西瓜子为葫芦科植物西瓜的种子,可供食用或药用。一般来说,我们日常吃的西瓜里的籽也可以做成西瓜子,但是个头太小,因此市面上产的西瓜子通常来自特殊的西瓜品种,比如兰州的打瓜。打瓜,也称籽瓜,所产瓜子,黑边白心,颗粒饱满,片形较大,故国际市场上有“兰州黑瓜子”或“兰州大板瓜子”之称。

功效作用

营养价值

西瓜子含脂肪油、蛋白质、维生素B2、戊聚糖、淀粉、粗纤维、α-氨基-β-(吡唑基-N)丙酸。又含尿素酶、α-半乳糖甙酶、β-半乳糖甙酶和蔗糖酶。

西瓜子营养成分表(以每100克可食部计)

能量567千卡

蛋白质30.3克

脂肪46.5克

碳水化合物13.4克

膳食纤维13.2克

胆固醇0

维生素A

胡萝卜素

视黄醇0

硫胺素0.03毫克

核黄素0.05毫克

烟酸3.2毫克

维生素C

维生素E2.71毫克

392毫克

868毫克

516毫克

133.7毫克

18毫克

4.4毫克

5.88毫克

6.20微克

1.91毫克

1.45毫克

注:“—”表示未测定;“Tr”表示未检出;“Un”表示不能计算;“0”表示测定后修约、计算或理论估计的0值。

性味归经

味甘,性平。归肺、胃、大肠经。

功能主治

西瓜子具有清肺化痰、和中止渴、润肠通便的功效。适用于肺热久嗽,咳血吐血,暑热烦渴,肠燥便秘等症。

西瓜子可辅助治疗咳嗽多痰和咳血等症;西瓜子含有不饱和脂肪酸,有助于预防动脉硬化,缓解急性膀胱炎、降低高血压等;西瓜子富含油脂,有健胃、通便的作用。

使用方法

用法用量

适量食用,建议每次约50克。

可生食、炒熟食、煮粥、煮汤饮等。

使用注意

咸瓜子吃得太多会伤肾。不宜长时间嗑瓜子,会伤津液而引起口舌干燥,甚至磨破、生疮,且伤胃。

注意事项

适宜人群

一般人群均可食用,尤其适宜肺热咳喘、暑热烦渴、肠燥便秘、高血压患者。

禁忌人群

婴幼儿忌食,以免吸入气管发生危险。

参考资料

[1] 国家中医药管理局《中华本草》编委会.中华本草[M].2版.上海:上海科学技术出版社,1999.

[2] 周俭.中医营养学[M].1版.北京:中国中医药出版社,2012.

[3] 夏翔,施杞.中国食疗大全[M].2版.上海:上海科学技术出版社,2006.

[4] 陈锦珊,郭东宇.食物的营养与相宜相克[M].上海:第二军医大学出版社,2014.