草鱼

营养价值

草鱼含蛋白质、脂肪、碳水化合物及维生素B1、维生素B2、维生素A、维生素E、胡萝卜素、视黄醇、胆固醇、尼克酸，还含微量元素钙、镁、铁、锰、锌、铜、钾、磷、钠、硒等。

性味归经

味甘，性温。归脾、胃经。

功能主治

草鱼具有温中和胃、平肝祛风、治痹截疟的功效。适用于虚劳，肝风头痛，久疟，食后饱胀，呕吐泄泻等症。

草鱼有温暖中焦、滋补脾胃作用，可平肝、祛风、治痹、截疟，对虚劳、风虚、头痛等辅助食疗效果极佳。

草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸对血液循环有利，因此可以通过改善血液循环、清除人体内过多的自由基，而起到防治高血压、动脉硬化等心血管疾病的作用，可作为心血管病人的保健食材。

草鱼肉嫩而不腻，对身体瘦弱、食欲不振者有很好的开胃、滋补作用，是温中补虚的养生食品。

草鱼还有增强体质、延缓衰老的作用。而且，多吃草鱼还可以预防乳腺癌。

此外，草鱼胆可明目、降压，但降压的用量与中毒量基本相当，要注意。

用法用量

适量食用，建议每次约100克。

可煮食、蒸食等。

使用注意

草鱼不宜大量食用，否则会诱发各种疮疥。此外，需要特别注意的是草鱼胆虽可治病，但胆汁有毒，需慎用。

适宜人群

一般人群均可食用，尤其适合脾胃气虚、胃寒不适、体质虚弱、营养不良者。

禁忌人群

体癣、股癣、银屑病患者忌食。

相宜搭配

草鱼 + 豆腐

搭配效果：二者同食，具有补中调胃、利水消肿的功效。

草鱼 + 冬瓜

搭配效果：二者同食，治头痛眼花、高血压、水肿胀满、痈肿。

草鱼 + 猴头菇

搭配效果：二者同食，具有健脾养胃、化湿止泻的功效。

草鱼 + 莲子

搭配效果：二者同食，可温补脾肾，对小儿贫血有很好疗效。