苹果

营养价值

苹果含丰富的糖类，主要是蔗糖、还原糖以及蛋白质、脂肪、磷、铁、钾等物质，还含有苹果酸、奎宁酸、柠檬酸、酒石酸、单宁酸、果胶、纤维素、B族维生素、维生素C及微量元素。

性味归经

味甘、酸，性平。归肺、胃经。

功能主治

苹果具有润肺健胃、生津止渴、消食止泻、顺气醒酒的功效。适用于津少口渴，脾虚泄泻，食后腹胀，饮酒过度等症。

苹果能清热除烦、益脾止泻、下气消痰，对脾虚而致的不思饮食、纳呆脘闷、暑热而致的心烦口渴等症有很好的食疗助康复效果。

苹果中含有大量的纤维素，果中的果胶和鞣酸有收敛作用，可将肠道内积聚的毒素和废物排出体外。其中的粗纤维能松软粪便，利于排泄，常吃可以使肠道内胆固醇含量减少，缩短排便时间，防止直肠癌的发生。有机酸能刺激肠壁，增加蠕动作用；而维生素C更有效保护心血管。

苹果还有降低血压的功能，所含的钾元素能促进钠盐的排出，因而能降低血压。

用法用量

适量食用，建议每次1个。

可鲜食，煮食，榨汁或熬膏食。

适宜人群

一般人群均可食用，尤其适合慢性胃炎、消化不良、气滞不通者；适合慢性腹泻、神经性结肠炎，特别是小儿消化不良性腹泻者；适合便秘者；适合高血压、高脂血症、肥胖症者；适合饮酒过量者；适合癌症患者、贫血病人、维生素C缺乏者。

禁忌人群

胃寒病者勿食生冷苹果；糖尿病患者不宜多食。

相宜搭配

苹果 + 芦荟

搭配效果：二者搭配食用，有生津止渴、健脾益肾、消食顺气等功效。

苹果 + 牛奶

搭配效果：二者同食，具有清凉解渴、生津除热、防癌抗癌的功效。

苹果 + 鳕鱼

搭配效果：二者同食，可降低胆固醇，保护心脑血管。

苹果 + 苍术

搭配效果：二者同用，可安眠养神、消食化积、补中焦、益心气。

苹果 + 洋葱

搭配效果：二者都含黄酮类天然抗氧化剂，一同食用可保护心脏。

相忌搭配

苹果 + 胡萝卜

搭配效果：二者同食，可诱发甲状腺肿大。