鲤鱼

营养价值

鲤鱼肉富含蛋白质、碳水化合物、脂肪、多种维生素、组织蛋白酶A、组织蛋白酶B、组织蛋白酶C、钙、磷、铁、谷氨酸、甘氨酸、组氨酸以及挥发性含氮物质、挥发性还原性物质、组胺等成分。

性味归经

味甘，性平。归脾、肾、肺经。

功能主治

鲤鱼具有健脾补虚、止咳下气、利水消肿、通乳安胎的功效。适用于脾虚泄泻，胃痛，咳嗽气逆，水肿，脚气，小便不利，黄疸，妊娠水肿，胎动不安，产后缺乳等症。

鲤鱼肉能开胃健脾、消水肿、去冷气、下乳汁，对咳嗽气喘、产后乳汁不足、妇女血崩、怀孕身肿、胎气不安、月经不调、全身浮肿、营养不良性水肿、胸前胀痛、慢性肾病等症有食疗辅助效果。

鲤鱼对肝硬化腹水或浮肿、慢性肾炎水肿均有利水消肿的效果，适宜肾炎水肿、黄疸肝炎、肝硬化腹水、心脏性水肿、营养不良性水肿、脚气浮肿、咳喘之人食用；还适宜妇女妊娠水肿、胎动不安、产后乳汁缺少之人食用。

鲤鱼所含脂肪多为不饱和脂肪酸，能很好的降低胆固醇，可以防治动脉硬化、冠心病。

用法用量

适量食用，建议每次约100克。

可煮粥、煲汤、蒸、炒、炸食。

使用注意

根据古代医家及民间经验，鲤鱼乃发物食品，“多食热中，热则生风，变生诸病，发风动疾，天行病后及有宿症者，均忌” (《随息居饮食谱》)。因此，凡患有感染性热病，痈肿疔疮、流行性腮腺炎等天行病，以及癌症、淋巴结核、哮喘、红斑性狼疮、血栓闭塞性脉管炎、牛皮癣、慢性荨麻疹及湿疹等宿症患者，均不可多食。

适宜人群

一般人群均可食用，尤其适合各种水肿之人，包括肾炎水肿、肝硬化腹水、心脏性水肿、营养不良性水肿、脚气病水肿、妊娠浮肿者；适合怀孕妇女胎动不安、孕妇产后乳汁不通者。

禁忌人群

红斑狼疮、痈疽疔疮、荨麻疹、支气管哮喘、小儿腮腺炎、血栓闭塞性脉管炎、恶性肿瘤、淋巴结核、皮肤湿疹等患者不宜食用。

相宜搭配

鲤鱼 + 红豆

搭配效果：二者同食，具有健脾去湿、消肿解毒的功效。

鲤鱼 + 冬瓜

搭配效果：二者同食，具有健脾、利水消肿的功效。

鲤鱼 + 白菜

搭配效果：二者同食，具有清热解毒、养颜护肤的功效。

鲤鱼 + 川贝母

搭配效果：二者煎汤同服，具有止咳平喘的功效。

相忌搭配

鲤鱼 + 鸡肉

搭配效果：二者功能相悖，同食对身体不利。

鲤鱼 + 甘草

搭配效果：二者同食，会导致中毒。

鲤鱼 + 狗肉

搭配效果：二者同食，会发生复杂的生化反应，对健康不利。

鲤鱼 + 绿豆

搭配效果：二者同食，会生风动疾，不利于健康。