白糖

营养价值

白糖的主要成分为蔗糖，可分解为葡萄糖和果糖。此外，还含有多种氨基酸、钙、磷、铁和B族维生素等营养成分。

性味归经

味甘，性平。归脾、肺经。

功能主治

白糖具有和中缓急、生津润燥、解酒的功效。适用于中虛腹痛，口干燥渴，肺燥咳嗽等症。

白糖能为人体提供热量，人体的消耗以糖氧化后产生的热能来维持，人体活动所需的能量大约有70%是靠糖类供给的。此外，白糖还有抑菌防腐的作用。

近年来国内外临床实践应用白糖治疗皮肤溃疡和创口感染，脓肿开刀及下肢或脚趾慢性溃疡等都有良好效果。白糖之所以有此作用，主要机理是白糖能改变伤口的酸碱性，促进了上皮细胞的生理刺激，供给了伤口的营养，可使患处血液循环加强，抑制了细菌的繁殖，同时酸性环境可改变局部的渗透压，于是组织细胞得以促进生长，伤口得以加快愈合。

用法用量

可冲饮，作调味料等。

使用注意

在空腹、饭前、睡前、牙痛发炎时不宜吃糖。

糖不宜过多食用。过多地吃糖会引起多种疾病，目前，国内外医学界公认的因为吃糖过多可引起的疾病有：肥胖症，动脉硬化症，冠心病，乳腺癌，高脂血症，胆石症，糖尿病，龋齿，胃酸过多症和易于骨折等。

吃糖应警惕螨虫。糖储存时间过长易生螨虫，如食用了螨虫污染的糖，可引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻等不良症状。因此，存放日久的糖不要生吃，应煮开后食用。

适宜人群

一般人群均可食用，尤其适合低血糖、肺虚咳嗽、口干燥渴、醉洒者。

禁忌人群

肥胖症、糖尿病患者忌食；痰湿偏重、舌苔厚腻者勿食为妥；小儿不宜多食。

相宜搭配

白糖 + 萝卜

搭配效果：二者加水煮服，可润肺化痰，治肺虚咳嗽、胸闷痰多。

白糖 + 姜

搭配效果：二者加水煮服，可和中散寒、健脾解毒，治风寒感冒、中虚脘痛。

白糖 + 醋

搭配效果：二者煮汤同服，具有醒酒顺气的功效。

白糖 + 黄酒

搭配效果：二者加水煮服，可温中散寒，治寒性腹痛。

相忌搭配

白糖 + 牛奶

搭配效果：二者同食，会影响人体对牛奶中蛋白质的吸收。

白糖 + 茶

搭配效果：二者同食，会影响人体对营养物质的吸收。