糯米

营养价值

糯米的主要成分是蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸等。

性味归经

味甘，性温。归肺、脾、胃经。

功能主治

糯米具有补中益气、健脾养胃、固表止汗的功效。

糯米能够补养体气，主要功能是温补脾胃，还能够缓解气虚所导致的盗汗、妊娠后腰腹坠胀、劳动损伤后气短乏力等症状。

此外，糯米对食欲减少者有一定疗效，还是痔疮患者的食疗佳品。

用法用量

适量食用，建议每次约50克。

可煮饭，熬粥，制作糕点，酿酒等。

适宜人群

一般人群均可食用，尤其适合体虚自汗、盗汗，多汗者；适合血虚头晕、神经衰弱、肺结核者；适合慢性久泻、脾胃虚弱者。

禁忌人群

湿热痰火偏盛、发热、咳嗽痰黄、黄疸、腹胀、糖尿病等病症患者不宜过多食用。

此外，糯米黏腻，如果做成糕饼，就更加难以消化，所以婴幼儿和老年人及病后消化力弱的人忌食糯米糕饼。

相宜搭配

糯米 + 红枣

搭配效果：二者同食，具有很好的温中祛寒功效。

糯米 + 红豆

搭配效果：二者同食，具有活血排脓、利水消肿的功效。

糯米 + 蜂蜜

搭配效果：二者同食，能滋养脾胃。

糯米 + 板栗

搭配效果：二者同食，具有补中益气、补肾强腰、活血止血的功效。

糯米 + 葡萄干

搭配效果：二者煮粥同食，可治疗慢性胃炎、胃溃疡等症。

糯米 + 山药

搭配效果：二者同食，具有补益脾胃、温中止泻的作用。

相忌搭配

糯米 + 鸡肉

搭配效果：二者同食，易引起身体不适。