糙米

营养价值

糙米的主要成分是B族维生素和维生素E。另外，糙米中还含有钾、镁、锌、铁、锰等矿物质。

糙米的营养远胜于精制白米，如糙米中钙的含量是白米的1.7倍，含铁量是2.75倍，维生素B1高达12倍，维生素E是白米的10倍，纤维素高达14倍。

性味归经

味甘，性平。归脾、胃经。

功能主治

糙米具有健脾养胃、补中益气、调和五脏的功效。

糙米具有提高人体免疫力、加速血液循环、消除烦躁、促进肠道有益菌禁殖、加速肠道蠕动、软化粪便等作用。

对于预防心血管疾病、贫血症等病症效果显著，而且可以有效治疗糖尿病、肥胖症。

糙米中的膳食纤维还能与胆汁中胆固醇结合，促进胆固醇的排出，进而帮助高脂血症患者降低血脂。

糙米能治疗便秘，净化血液，因而有强化体质的作用，能使细胞功能转为正常，保持内分泌平衡。

糙米具有连接和分解农药等有害物质的功效，从而有效地保护机体，达到防癌的作用。

经常食用还可以消除烦躁郁闷的不良情绪，起到一定的镇静神经的作用。

用法用量

适量食用，建议每次约50克。

可煮粥，煎茶，煲汤等。

使用注意

糙米质地坚韧紧密，煮粥前宜浸泡一定时间。

适宜人群

一般人群均可食用，尤其适合胃功能障碍、肥胖、心血管疾病、贫血、便秘及癌症患者。

禁忌人群

糙米营养丰富，诸无所忌。

相宜搭配

糙米 + 牛奶

搭配效果：二者同食，具有生津、补虚、通便、解毒的功效。

相忌搭配

糙米 + 红薯

搭配效果：二者同食，会难以消化，导致腹胀。