核桃

营养价值

核桃富含蛋白质、脂肪、膳食纤维、钾、钠、钙、铁、磷等人体必需的营养元素。

性味归经

味甘，性温。归肾、肺、大肠经。

功能主治

核桃具有补肾固精、温肺定喘、益气养血、补脑益智、润肠通便的功效。适用于咳嗽气喘，阳痿遗精，腰痛脚弱，尿频石淋，疝气腹痛，肠燥便秘，瘰疬疮疡等症。

核桃有明显的食疗效果， 具有补气养血、润燥化痰、温肺润肠、散肿消毒等功能，不但可用于肺肾两虚、久咳痰喘、阳痿遗精、小便频数或妇女痛经、血崩、乳汁不通，而且还可以用于神经衰弱、失眠多梦以及便秘、痛肿等病症的辅助食疗。

核桃仁中丰富的不饱和脂肪酸，对降低胆固醇，防止动脉粥样硬化有重要作用。核桃仁还可增加血清白蛋白的含量，这对提高机体的抵抗力也有重要意义。

核桃仁所含大量的不饱和脂肪酸、维生素E和较高的磷脂，对强化脑血管弹力、维护细胞正常代谢和神经细胞的活力都有促进作用，年轻人食之可改善大脑的生理功能，老年人食之可防止脑细胞的过早衰退。

此外，核桃能润肌肤、乌须发，并有降低血脂的功效，长期食用还对癌症具有一定的预防效果。

用法用量

适量食用，建议每次约20克。

可炒食，煮粥，制糕点等。

适宜人群

一般人群均可食用，尤其适合肺肾两虚，久咳久喘，包括老年慢性气管炎、支气管哮喘、肺气肿、肺心病者；适合中老年人肾亏所致的小便频数、阳痿、遗精、腰脊酸痛、腿脚无力、头晕耳鸣者；适合病后产后体虚、神经衰弱、营养不良、气血不足者；适合青少年儿童；适合癌症病人；适合大便干燥、尿路结石者；适合高血压病、动脉硬化、冠心病人；适合妇人脏躁、女性美容美发者。

禁忌人群

肺有痰热、阴虚火旺者及泄泻、大便溏薄者忌食。

相宜搭配

核桃 + 薏米

搭配效果：二者煮粥同食，能治尿频、遗精。

核桃 + 桂圆

搭配效果：二者同食，可缓解神经衰弱，改善心脏功能。

核桃 + 大枣

搭配效果：二者同食，具有补气养血的功效。

核桃 + 玉米

搭配效果：二者同食，可增强记忆力，预防衰老与脑退化。

核桃 + 人参

搭配效果：二者煎汤同服，可治肺肾不足、咳嗽气喘。

相忌搭配

核桃 + 黄豆

搭配效果：二者同食，可致腹胀、腹痛、消化不良。

核桃 + 白酒

搭配效果：二者同食，易致血热，轻者燥咳，重者咳血、出鼻血。