红糖

营养价值

红糖的主要成分为蔗糖，蔗糖中含有多种人体必需的氨基酸，红糖含钙质比白糖多2倍，含铁质比白糖多1倍，同时还有胡萝卜素、维生素B2、烟酸及锰、锌、铬等微量元素。

性味归经

味甘，性温。归肝、脾、胃经。

功能主治

红糖具有补脾和中、养血缓肝、活血祛瘀的功效。适用于瘀血内阻之产后恶露不尽、腹痛，月经不调，痛经，口干呕哕，年老体虚贏弱等症。

红糖中含有较丰富的铁质，对失血较多的产妇可起到补血的作用；红糖还含有较丰富的葡萄糖，因此易被机体消化吸收，一般服红糖汤3~5分钟后血糖就会增加，很快会使人感到温暖，有利于活血舒筋，对产妇能起到促进血液循环的作用。

红糖中蕴含有多种维生素和抗氧化物质，能抵抗自由基；其中的氨基酸、纤维素及某些天然酸类和色素调节物质可有效调节各种色素代谢过程，对肌肤有着独到的健康、营养功效。

用法用量

入汤、作茶或溶化后服，亦可与黄酒、药汁同服。

适宜人群

一般人群均可食用，尤其适合妇女体虚、月经不调、虚寒性脘腹疼痛者。

禁忌人群

痰湿偏盛、消化不良者不宜食用；肥胖症、糖尿病、龋齿患者忌食。

相宜搭配

红糖 + 姜

搭配效果：二者煎汤服用，具有温肺化痰、和胃止呕的功效。

红糖 + 鸡蛋

搭配效果：二者同食，可补血调经，治妇女血虚、月经不调。

红糖 + 黑木耳

搭配效果：二者同食，具有补血、益气、暖身的功效。

红糖 + 益母草

搭配效果：二者煎汤同服，可活血调经、暖宫，治恶露不尽、宫寒痛经。

相忌搭配

红糖 + 牛奶

搭配效果：二者同食，会影响人体对牛奶中蛋白质的吸收。

红糖 + 松花蛋

搭配效果：二者同食，可引发铅中毒。