柑

营养价值

柑含丰富的维生素C，还有维生素B2、烟酸、蛋白质、糖、粗纤维、钙、磷、铁等。

性味归经

味甘、酸，性凉。归胃、大肠经。

功能主治

柑具有清热润燥、生津止渴、解酒利尿的功效。适用于心中烦热，胃阴不足，咽干欲饮，饮酒过度，小便不利，消化不良等症。

柑橘含有抗氧化元素，经常食用，使人的冠心病、高血压、糖尿病、痛风发病概率相应降低。膳食纤维可促进通便，并可降低胆固醇，还有助降低男性前列腺癌的发生率。

在鲜柑橘中有一种抗癌活性很强的物质“诺米灵”，它能使致癌化学物质分解，抵制和阻断癌细胞的生长，能使人体内除毒酶的活性成倍提高，阻止致癌物质对细胞核的损伤，保护基因的完好。

用法用量

适量食用，建议每次1~3个。

可鲜食、煮粥、盐腌、蜜制、制饼或绞汁饮。

适宜人群

一般人群均可食用，尤其适合炎夏酷暑时心中烦热、口中干渴者；适合发热病人津伤口渴者；适合饮酒过量，烦热口渴或宿醒未解者；适合坏血病（维生素C缺乏症）者。

禁忌人群

脾胃虚寒、大便溏泄及感受风寒者忌食；糖尿病患者不宜多食。

相宜搭配

柑 + 银耳

搭配效果：二者同食，可治阴虚久咳。

相忌搭配

柑 + 牛奶

搭配效果：二者同食，影响牛奶蛋白质的消化吸收。