虾的功效与作用及禁忌

别名:大虾、虾子、长须公、虎头公

虾的功效与作用及禁忌

医点就通・全民健康科普行动实践项目

补肾壮阳、通乳、托毒

虾为长臂虾科动物青虾等多种淡水虾和龙虾科动物龙虾等海水虾的全体或肉。虾的种类繁多,常见的有青虾、草虾、白虾、龙虾、对虾等。其中以对虾的味道最美,为食中上味、海产名品。

功效作用

营养价值

虾富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、谷氨酸、糖类、维生素B1、维生素B2、烟酸和钙、磷、铁、硒等矿物质,其中谷氨酸含量最多。

河虾营养成分表(以每100克可食部计)

能量87千卡

蛋白质16.4克

脂肪2.4克

碳水化合物0

膳食纤维0

胆固醇240毫克

维生素A48微克RAE

胡萝卜素

视黄醇48微克

硫胺素0.04毫克

核黄素0.03毫克

烟酸Tr

维生素CTr

维生素E5.33毫克

325毫克

186毫克

329毫克

133.8毫克

60毫克

4.0毫克

2.24毫克

29.65微克

0.64毫克

0.27毫克

注:“—”表示未测定;“Tr”表示未检出;“Un”表示不能计算;“0”表示测定后修约、计算或理论估计的0值。

性味归经

味甘、咸,性温。归肝、肾经。

功能主治

虾具有补肾壮阳、通乳、托毒的功效。适用于肾虚阳痿,产妇乳少,麻疹透发不畅,阴疽,恶核,疮痈,丹毒等症。

虾对肾虚、腰膝酸软、早泄、遗精、阳痿、女子肾虚血少、性欲淡漠、食欲不振等症有辅助康复效果。

虾含有钙、磷、铁等矿物质,还富含碘和镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死,对身体健康极有裨益。

虾能增强人体的免疫力和抗早衰。虾皮中钙的含量较多,并有镇静作用,常食有助于神经衰弱、植物神经功能紊乱者症状恢复。

虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙,对小儿、孕妇尤有补益功效。

使用方法

用法用量

适量食用,建议每次30~50克。

可煮食,油爆,清炒,制虾片、虾干、虾皮等。

注意事项

适宜人群

一般人群均可食用,尤其适合肾阳不足、命门火衰、阳痿、男性不育、性功能减退者;适合妇人产后乳汁缺少者;适合小儿麻疹、水痘者;适合老人缺钙所致的小腿抽筋、肾亏腰脚痿弱无力者。

禁忌人群

阴虚火旺者及疮疥、湿疹、癣等皮肤病者忌食;有过敏性皮肤病及哮喘病者慎食。

相宜搭配

虾 + 韭菜

搭配效果:二者搭配食用,补肾壮阳效果更甚,治肾阳不足所致阳痿、四肢无力。

虾 + 猪蹄

搭配效果:二者同食,具有催乳功效。

虾 + 枸杞

搭配效果:二者同食,可补肾壮阳,治阳痿、早泄、遗精、尿频。

相忌搭配

虾 + 南瓜

搭配效果:二者同食,易导致腹泻、腹痛等症状。

虾 + 番茄

搭配效果:二者同食,会在体内产生微量的砒霜,可能导致中毒。

参考资料

[1] 国家中医药管理局《中华本草》编委会.中华本草[M].2版.上海:上海科学技术出版社,1999.

[2] 周俭.中医营养学[M].1版.北京:中国中医药出版社,2012.

[3] 夏翔,施杞.中国食疗大全[M].2版.上海:上海科学技术出版社,2006.

[4] 陈锦珊,郭东宇.食物的营养与相宜相克[M].上海:第二军医大学出版社,2014.