红菇的功效与作用及禁忌

红菇

别名:大朱菇、真红菇、大红菇、红椎菌、大红菌、月子红

红菇的功效与作用及禁忌

医点就通・全民健康科普行动实践项目

养血逐瘀、祛风散寒、舒筋活络

红菇为红菇科真菌红菇的子实体。红菇营养丰富,味道鲜美,有“菇中之王”的美称,是天然营养佳品,具有很高的营养价值。

功效作用

营养价值

红菇含蛋白质、碳水化合物、多种维生素、氨基酸、多糖以及矿物质钙、铜、锌、铁、锰等许多人体必需的营养成分。

红菇(干)营养成分表(以每100克可食部计)

能量263千卡

蛋白质24.4克

脂肪2.8克

碳水化合物50.9克

膳食纤维31.6克

胆固醇0

维生素A7微克RAE

胡萝卜素80微克

视黄醇0

硫胺素0.26毫克

核黄素6.90毫克

烟酸19.50毫克

维生素C2.0毫克

维生素E

1毫克

523毫克

228毫克

1.7毫克

30毫克

7.5毫克

3.50毫克

10.64微克

2.30毫克

0.91毫克

注:“—”表示未测定;“Tr”表示未检出;“Un”表示不能计算;“0”表示测定后修约、计算或理论估计的0值。

性味归经

味甘,性微温。

功能主治

红菇具有养血逐瘀、祛风散寒、舒筋活络的功效。适用于血虚萎黄,产后恶露不尽,腰腿酸痛,手足麻木,筋骨不适,四肢抽搐等症。

红菇还具有养颜护肤、补血提神、滋阴补阳之功效,是产后妇女不可缺少的营养食品。

红菇对肾虚尿频、水肿、气喘,尤其小儿低热尿床,有独特疗效。

红菇含大量抗癌多糖,有很好的防癌抗癌作用。

此外,红菇能增强机体免疫力,延缓衰老,经常食用可使人皮肤细润,精力旺盛,益寿延年。

使用方法

用法用量

可烧汤,炒食等。

注意事项

适宜人群

一般人群均可食用,尤其适宜血虚萎黄、恶露不尽、关节酸痛者。

禁忌人群

营养丰富,诸无所忌。

相宜搭配

红菇 + 鸡肉

搭配效果:二者同食,具有滋阴活血、健脑养颜的功效。

参考资料

[1] 国家中医药管理局《中华本草》编委会.中华本草[M].2版.上海:上海科学技术出版社,1999.

[2] 周俭.中医营养学[M].1版.北京:中国中医药出版社,2012.

[3] 夏翔,施杞.中国食疗大全[M].2版.上海:上海科学技术出版社,2006.

[4] 陈锦珊,郭东宇.食物的营养与相宜相克[M].上海:第二军医大学出版社,2014.