西谷米的功效与作用及禁忌
医点就通・全民健康科普行动实践项目
健脾、补肺、止咳化痰
西谷米,是印度尼西亚特产,有的是用木薯粉、麦淀粉、苞谷粉加工而成,有的是由棕榈科植物西谷椰子提取的淀粉制成,是一种加工米,形状像珍珠。西谷米有小西米、中西米和大西米三种,经常被用于做粥羹和点心。
严格地讲,西谷米不应作为“谷类”,但人们已经习惯将西谷米作为谷物食用。
功效作用
营养价值
西谷米几乎是纯淀粉,富含碳水化合物,并含少量蛋白质、脂肪及微量B族维生素。
性味归经
味甘,性温。归脾、胃、肺经。
功能主治
西谷米具有健脾、补肺、止咳化痰的功效。
西谷米对于体质虚弱、产后病后虚弱、消化不良、神疲乏力、肺气虚、肺结核、肺痿咳嗽等症都有显著疗效。西米还有使皮肤恢复天然润泽的功能,又属时尚甜品,故适宜年轻女性食用。
使用方法
用法用量
可煮粥,制作饮品、点心等。
注意事项
适宜人群
一般人群均可食用,尤其适合体质虚弱和产后病后恢复期者;适合脾胃气虚,消化不良者;适合肺气不足,慢性喘咳者。
禁忌人群
糖尿病患者不宜食用。
相宜搭配
西谷米 + 牛奶
搭配效果:二者同食,具有调理脾胃、润泽皮肤的作用。
西谷米 + 山药
搭配效果:二者熬粥同食,能补脾养胃、生津益肺。
西谷米 + 红豆
搭配效果:二者同食,具有养颜补气的功效。
西谷米 + 百合
搭配效果:二者熬粥同食,可养阴润肺、止咳化痰。
参考资料
[1] 国家中医药管理局《中华本草》编委会.中华本草[M].2版.上海:上海科学技术出版社,1999.
[2] 周俭.中医营养学[M].1版.北京:中国中医药出版社,2012.
[3] 夏翔,施杞.中国食疗大全[M].2版.上海:上海科学技术出版社,2006.
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