西谷米

营养价值

西谷米几乎是纯淀粉，富含碳水化合物，并含少量蛋白质、脂肪及微量B族维生素。

性味归经

味甘，性温。归脾、胃、肺经。

功能主治

西谷米具有健脾、补肺、止咳化痰的功效。

西谷米对于体质虚弱、产后病后虚弱、消化不良、神疲乏力、肺气虚、肺结核、肺痿咳嗽等症都有显著疗效。西米还有使皮肤恢复天然润泽的功能，又属时尚甜品，故适宜年轻女性食用。

用法用量

可煮粥，制作饮品、点心等。

适宜人群

一般人群均可食用，尤其适合体质虚弱和产后病后恢复期者；适合脾胃气虚，消化不良者；适合肺气不足，慢性喘咳者。

禁忌人群

糖尿病患者不宜食用。

相宜搭配

西谷米 + 牛奶

搭配效果：二者同食，具有调理脾胃、润泽皮肤的作用。

西谷米 + 山药

搭配效果：二者熬粥同食，能补脾养胃、生津益肺。

西谷米 + 红豆

搭配效果：二者同食，具有养颜补气的功效。

西谷米 + 百合

搭配效果：二者熬粥同食，可养阴润肺、止咳化痰。