莲子

营养价值

莲子含有蛋白质、脂肪、膳食纤维、维生素B1、维生素B2、 维生素E、胡萝卜素和钙、磷、铁、锌、锰、铜、钾、镁、硒、钠、无机盐，还含尼克酸、视黄醇当量等营养物质。

性味归经

味甘、涩，性平。归脾、肾、心经。

功能主治

莲子具有补脾止泻、益肾涩精、养心安神的功效。适用于脾虚腹泻、下痢，梦遗滑精，虚烦失眠，崩漏带下，久痢下血，小便不禁等症。

莲子有促进凝血，使某些酶活化，维持神经传导性，维持肌肉的伸缩性和心跳的节律等作用；且能帮助机体进行蛋白质、脂肪、糖类代谢，并维持酸碱平衡；此外还有显著的强心作用，能扩张外周血管，降低血压。

此外，莲子心有很好的祛心火的功效，可以治疗口舌生疮。

用法用量

适量食用，建议每次约25克。

可用来配菜、生食、蒸食、煮粥、做羹、炖汤、制饯、做糕点等。

适宜人群

一般人群均可食用，尤其适合体质虚弱、心气不足、心慌不安、失眠多梦者；适合脾肾不足、腹泻便溏、男子遗精、女子带下者；适合癌症患者。

禁忌人群

外感初起、大便干结、腹胀、疟疾、疳积患者不宜食用。

相宜搭配

莲子 + 百合

搭配效果：二者同食，具有养阴润肺、清心安神的功效。

莲子 + 银耳

搭配效果：二者同食，可滋阴清热、养胃生津、补肾强心。

莲子 + 猪肚

搭配效果：二者同食，具有健脾胃、补虚损的功效。

莲子 + 木瓜

搭配效果：二者同食，具有养心安神、健脾止泻的功效。

莲子 + 南瓜

搭配效果：二者同食，可缓解糖尿病、高血压、高血脂等症。

莲子 + 山药

搭配效果：二者同食，可健脾涩肠，治脾虚腹泻。