白果

营养价值

白果富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素，还含视黄醇当量，微量元素锰、铁、锌、钾、铜、钠、磷、钙、硒、锌等，以及银杏酸、氢化白果酸、银杏醇等物质。

性味归经

味甘、苦、涩，性平，有小毒。归肺、肾、大肠经。

功能主治

白果具有敛肺定喘、止带缩尿、消疮润肤的功效。适用于喘咳痰嗽，遗精，带下，白浊，尿频，遗尿，疥癣，皮肤皲裂等症。

白果所含白果酸等有抑菌、杀菌作用，可治疗呼吸道感染性疾病，具有敛肺气、定喘咳的功效。

白果有收缩膀胱括约肌的作用，对小儿遗尿、气虚、尿频、带下白浊、遗精不固等症有辅助疗效。

食用白果可以滋阴养颜，抗衰老，扩张微血管，改善血液循环，对心脑血管疾病有辅助治疗作用。

用法用量

适量食用，建议每次约10克。

可炒食、煮粥、制蜜饯或与补益类食材如鸭、鸡、香菇等配成食疗佳肴。

使用注意

白果最好熟食，不宜生吃。白果含有氢氰酸，过量食用可能出现中毒症状，故不可多食。

适宜人群

一般人群均可食用，尤其适合肺气虚弱，包括慢性气管炎、肺结核、肺气肿的咳嗽气喘者；适合妇女体虚带下、男子遗精白浊、小便频数、小儿遗尿者。

禁忌人群

孕妇及小儿慎食；邪实痰多者不宜食。

相宜搭配

白果 + 蜂蜜

搭配效果：二者同食，具有敛肺止喘的功效。

白果 + 冬瓜

搭配效果：二者同食，具有清肺化痰、瘦身美容的功效。

白果 + 豆浆

搭配效果：二者同食，具有排毒养颜的作用。

不良反应

过食白果可致中毒，出现腹痛、吐泻、发热、紫绀以及昏迷、抽搐，严重者可致呼吸麻痹而死亡。