羊奶

营养价值

羊奶含蛋白质、脂肪、碳水化合物、灰分、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、烟酸、维生素A和维生素C等营养成分。

性味归经

味甘，性温。归心、肺、胃经。

功能主治

羊奶具有益气补虚、养血润燥、润肺止咳的功效。适用于体质虚弱，营养不良，气血不足，反胃呕吐，肺虛咳嗽等症。

羊奶可润心肺、治消渴、疗虚劳、益精气、利大肠，若常饮用还可治肾虚、中风、心猝痛、慢性胃炎、反胃等，含漱还可治口疮。

羊奶营养全面，被誉为“奶中之王”，是最接近人奶的奶。在人奶缺乏供应不足时，是婴幼儿的最好代乳品，也是早断奶孩子的最佳营养品。

同牛奶相比，羊奶酪蛋白含量低，乳清蛋白质高（高10%），其蛋白质氨基酸组成与人奶相近。小而软的凝奶颗粒，比牛奶更小的脂肪球，使之更容易消化吸收。丰富的矿物质、微量元素和维生素等可完全满足婴幼儿生长发育的营养需要。

羊奶中含有较多的免疫球蛋白，可提高婴幼儿免疫力和抗病力。羊奶的核酸含量比牛奶、人奶都高，对婴幼儿大脑发育、增强智力十分有益，羊奶中的上皮细胞生长因子还是婴儿胃肠及肝脏等器官发育的重要因子。尤其是羊奶不含过敏源，更是对牛奶蛋白不耐受的孩子的最好选择。

奶山羊很少患结核，饮用更安全，常喝羊奶的孩子体格好、强壮、智商高。

用法用量

煮后饮，或煮粥、入膳、做制糕点的辅料等。

适宜人群

一般人群均可食用，尤其适合虚劳羸弱、营养不良、气血不足者；适合肺虚肺痨（肺结核）咳嗽、咯血，肾虚消渴（糖尿病）及慢性肾炎者。

禁忌人群

急性肾炎、肾功能衰竭患者不宜食用；结肠炎患者忌食。

相宜搭配

羊奶 + 山药

搭配效果：二者同食，具有健脾益胃、益气补肾的功效。

羊奶 + 蜂蜜

搭配效果：二者同食，可清热通便，治习惯性便秘。

羊奶 + 牛奶

搭配效果：二者各半炖沸，每晨空腹饮用，可养胃止痛。