椰香豆的功效
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马莉 副主任医师 营养科
青岛大学附属医院三甲
椰香豆主要的功效是可以补充体内营养，同时也可以起到一定预防动脉硬化和抗氧化的作用。
1、补充体内营养：椰香豆就叫做芸豆，属于一种营养价值比较高的豆制品，里面有大量的氨基酸以及蛋白质，同时还有多种粗纤维，能够补充体内所需要的一些营养物质；
2、预防动脉硬化：椰香豆当中有一定量的酪氨酸和氧化酶以及某些核酸物质，这些物质进入到体内之后，能够起到一定辅助降低血压以及降低血液当中胆固醇的效果，同时也可以达到预防动脉硬化的作用；
3、抗氧化：椰香豆当中的维生素C含量比较高，能够起到一定抗氧化的效果，促进皮肤的新陈代谢，避免皮肤当中黑色素沉淀过多，延缓衰老。
在平时吃椰香豆的时候，可以煮着吃，另外也可以煲粥吃或者是磨成豆浆喝，但是尽量不要多吃，吃多了之后可能会加重胃肠道的负担，出现消化不良的症状，甚至还会伴随腹胀或者是腹泻等一系列不良的症状表现。尤其是在空腹的情况下，尽量不要吃椰香豆，避免对胃肠道产生一定的刺激。
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