银耳的功效与作用禁忌有哪些
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刘敏 主任医师 营养科
中南大学湘雅三医院三甲
银耳的功效与作用一般可以起到调节免疫和调节血糖以及抗衰老的效果，但也具有一定的禁忌，尤其对于风寒咳嗽或过敏等人群，需要避免使用。
1、功效作用：银耳中的营养成分是比较丰富的，尤其含有丰富的胶原蛋白、维生素和糖代谢酶等成分，可以起到提高身体免疫力和调节血糖的效果，同时还可以起到改善皮肤，延缓衰老的作用。
2、禁忌：银耳在使用时，也有一定的禁忌，主要是银耳属于一种滋补性的食物，一般在使用时，如果本身有风寒咳嗽的情况时，对银耳过敏的情况时，需要避免使用，避免导致自身出现异常的表现，而影响到身体健康。
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