木耳是生吃好还是熟吃好

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精选回答

陈超刚 主任医师 临床营养科

中山大学孙逸仙纪念医院三甲

木耳通常是熟吃好,主要是因为木耳当中含有大量的卟啉物质,此类物质摄入后,就可能会通过血液循环而分布到人体表皮内,经过紫外线照射后,就可能会使患者皮肤出现瘙痒,所以会对自身的健康有所危害,因此建议熟吃比较好,可以将有毒的物质消灭,一般不会对身体健康造成危害。

木耳是日常生活中比较常见的蔬菜,其中富含碳水化合物、脑磷脂、葡萄糖等营养元素,适量食用可以补充身体所需要的营养,提高机体的抵抗力,对身体健康有所帮助。

平时建议多喝一些温水,能够促进体内新陈代谢,能够帮助毒素的排出。

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