猪血的营养价值
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陈超刚 主任医师 临床营养科
中山大学孙逸仙纪念医院三甲
猪血的营养价值有蛋白质、维生素、微量元素等，都可以补充身体所需。
1、蛋白质：猪血是人出的血液，其中含有非常丰富的蛋白质，吃猪血之前需要清洗干净然后再进行制作，可以促进营养成分发挥，在吃了之后可以快速被消化系统吸收。
2、维生素：猪血当中含有非常丰富的维生素，其中包括维生素C和维生素B2等，都属于人体不可缺少的维生素成分。
3、微量元素：猪血当中的危险因素也是非常丰富，其中包括铁元素、磷元素、钙元素等，在吃了之后可以补充身体所需营养，同时还能预防贫血。
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