引起沙门氏菌食物中毒的主要食物是什么

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精选回答

魏捷 主任医师 急诊科

武汉大学人民医院三甲

引起沙门氏菌食物中毒的主要食物是蛋白质含量较高食物。未煮熟鸡蛋、腌制肉类、冷加工熟肉等,要做好饮食生活调整,才能避免出现中毒反应。

食物中所含蛋白质比较丰富,没有煮熟情况下食用蛋白质会变性,这时候就有可能会引发中毒反应。对肠胃系统会有一定刺激,临床上会有恶心呕吐以及腹泻等状况,在出现临床症状时候,可以在医生指导下使用蒙脱石散、马来酸多潘立酮片、双歧杆菌三联活菌胶囊等药物。

要做好食物清洁卫生,还需要把食物煮熟后使用,才能达到补充营养作用。

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