银耳底部发黄可以吃吗
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王秋军 副主任医师 全科医疗科
哈尔滨医科大学附属第二医院三甲
银耳底部发黄一般不可以吃，以免吃过之后会对肠胃产生一定的刺激，从而导致患者出现腹泻。
银耳属于生活中比较常见的一种真菌食物，新鲜的银耳在用水浸泡之后表现为白色，如果底部出现了发黄的症状，可能是出现了变质引起，也可能是存放不当导致，在变质之后里面就会滋生较多的病菌引起毒素，会对自身的肠胃产生影响。
平时存放银耳的时候需要放在干燥的地方，避免在潮湿的环境当中，会使食物发生变质，如果食物超过正常的保质期之后不可以吃，需要扔掉。
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