少吃肉多吃素有啥好处
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陈科全 副主任医师 消化内科
广州医科大学附属第一医院三甲
低食肉量和素食的好处有：降低胆固醇含量，减少体内毒素堆积，减少胰腺炎的发生率，避免尿酸过高等。
1.减少胆固醇水平。
吃肉会增加身体胆固醇含量，引起血管阻塞，引发高血压、冠心病等。吃素不会产生过多的胆固醇，降低人体胆固醇含量，减少疾病的发生。
2.减少毒素在身体上的积累。肉在人体内消化和吸收比较缓慢，长期积聚在体内，就会出现腐化，产生有毒物质。
而且素食不但没有毒性，还能促进胃肠道蠕动，助排泄。
3.降低胰腺炎发生率。食用肉食后，会引起胰蛋白酶分泌增多，导致胰头排泄不畅，诱发胰腺炎。
食用素，不但能降低胰腺炎的发病率，而且能促进肠道蠕动，预防便秘的发生。
4.要避免过高的尿酸。
吃了太多的肉，会导致尿酸过高，造成肾脏功能负担，引起肾脏的一些疾病，如肾结石、肾衰竭等，吃素就能改变这种状况。
少肉多食虽然好处很多，但也并非一点肉都不吃人体所需的一定量的优质蛋白质，这是人体所需营养的一个误区。
在饮食上要素食搭配，合理安排，不要单吃一类食物。假如单吃肉类或素食，对身体都有不良影响。
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