银耳的颜色黄的好还是白的好

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精选回答

王秋军 副主任医师 全科医疗科

哈尔滨医科大学附属第二医院三甲

银耳通常来说有黄色比较好,吃起来口感也是比较好的。

银耳作为生活当中比较常见的一种食材,在挑选银耳的时候,一般是可以选择黄色的,对白色的银耳尽量不要买,黄色银耳的颜值相对来说会比较高,而且里面的营养价值也是比较高的,主要含有了人体当中所需的维生素以及膳食纤维素,这些营养物质比较容易被人体吸收和利用。

银耳里面的营养价值虽然比较高,但是里面的嘌呤成分也是比较高的,对于痛风的人群应该适当使用,避免导致痛风病的发作。

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