吃驴肉有什么禁忌

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精选回答

刘敏 主任医师 营养科

中南大学湘雅三医院三甲

一般来说患有脾胃功能不良、慢性肠炎、慢性肾炎的人群不宜食用驴肉，而且驴肉要尽量避免与含有大量鞣酸类的食物共同食用。

1.如果脾胃功能不良，比如脾胃虚寒，则需要尽量避免食用驴肉，驴肉本身含有大量的蛋白质、脂肪成分，对于脾胃产生的负担较大，过度使用驴肉会加重病情。

2.患有慢性肠炎的病人，肠道黏膜长期水肿，细胞吸收能力较差，食用驴肉往往会导致腹泻等症状。

3.慢性肾炎患者对于驴肉也要慎重食用，慢性肾炎患者肾小管重吸收功能受损，大量的小分子蛋白质经肾小管漏出，加剧肾小管的变性。

4.驴肉要尽量避免与含有大量鞣酸的物质共同食用，如茶叶等，鞣酸会与蛋白质产生反应，增大蛋白质吸收的难度。

通常来说正常人适量的食用驴肉有益身体健康，但对于一些患有疾病的特殊人群能否食用驴肉，最好先咨询医生的意见，再行决定。

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