油麦菜根部能不能吃
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陈超刚 主任医师 临床营养科
中山大学孙逸仙纪念医院三甲
一般情况下，油麦菜的根部是可以吃的。
油麦菜属于蔬菜类，含有丰富的维生素以及钙、铁等对人体有益的微量元素，同时还富含蛋白质。
油麦菜还含有甘露醇，甘露醇是一种特色物质，具有促进血液流通以及利尿等作用，适合小便不通畅患者食用。油麦菜的根部含有丰富的莴苣素，莴苣素具有一定的催眠作用，有利于改善睡眠、稳定心神，同时一定程度上还可以有降低胆固醇、缓解神经衰弱病症等作用，所以油麦菜的根部是可以吃的。
食用油麦菜，对人体健康好处较多，但是需要注意的是油麦菜不宜与胡萝卜和南瓜同食，可能导致出现腹泻、腹胀等肠胃不适的症状。
同时经期避免食用，主要是由于油麦菜偏寒性，经期食用可能引起腹部不适。日常生活中，注意营养均衡，尽量多食用新鲜的水果蔬菜，增加维生素的摄入，同时增加鸡蛋、牛奶等优质蛋白的摄入，有利于补充人体所需的营养，促进身体健康，尽量避免食用辛辣刺激性食物。
同时还应加强体育锻炼，促进身体新陈代谢，释放体内热量，避免脂肪堆积，对维持人体健康具有一定的积极作用。
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