地瓜生芽还能吃吗
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陆伶俐 副主任医师 全科医学科
南方医科大学珠江医院三甲
地瓜是指红薯，红薯生芽一般是不能吃，可能会对消化系统造成刺激。
是比较常见的食物，其中含有维生素、膳食纤维、微量元素等营养成分，红薯生芽可能是因为储存方法不正确和储存时间较长引起，还会出现营养成分流失，还会影响到红薯口感，在吃了之后可能会对胃肠造成刺激，会伴随腹部肿胀和腹泻等危害，在出现红薯生芽之后，需要及时丢弃。要养成良好饮食习惯，在吃红薯时需要选择表面光滑和没有腐烂的新鲜红薯。
在吃红薯时还需要控制好摄入量，不可以一次性吃太多。
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