如何杀死全身裂头蚴
3293次浏览・4年前
问题详情：如何杀死全身裂头蚴？
精选回答
我要回答
赵芯梅 副主任医师 消化内科
南方医科大学南方医院三甲
裂头蚴在自然环境中可耐受，从零下10摄氏度到56摄氏度的温度变化。在0度，即冰鲜保存条件下，裂头蚴可在宿主的肌肉组织内存活几十天。
裂头蚴对高温相对较为敏感，但寄生在食材中的猎头又有一定的耐高温能力。在使用时应用更高的温度，将食材彻底煮熟再使用，否则可能因为无法彻底杀灭裂头蚴，而成为安全隐患。
此外，冷冻也是杀死裂头蚴的方法之一。冷冻法的效果与和温度和时间以及材料的大小有关，对于大包装的蛙肉或者蛇肉，应在零下20摄氏度条件下冷冻24小时。
本内容由专业医师审核・著作权归作者所有