蘑菇里面变黑可以吃吗

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精选回答

王炼 副主任医师 全科医学科

中南大学湘雅三医院三甲

一般情况下,蘑菇里面变黑是不建议食用的,可能会对身体造成不良的影响。

蘑菇里面变黑可能是因为放置时间过长,导致细菌或微生物大量繁殖,发生变质,出现颜色异常的现象,这时是不建议再进行食用的,如果食用变质的蘑菇,可能会导致胃黏膜受到细菌的刺激,进而使患者出现恶心、呕吐等不良的现象。

蘑菇属于日常生活中比较常见的食物,其中含有较丰富的营养物质,在进食后可以补充基体所缺失的营养物质,但需要注意的是,如果患者对蘑菇过敏,应禁止食用。

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