开水反复烧开喝了对身体有害吗

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精选回答

王秋军 副主任医师 全科医疗科

哈尔滨医科大学附属第二医院三甲

开水反复烧开喝了对身体有害,要尽量避免将水反复烧开。

一般情况下,饮用水中含有少量的硝酸盐,这种物质是无毒的,而且因为含量非常少,所以一般不会造成太大影响,但是水经过反复烧开的过程中,硝酸盐会在高温作用下慢慢转化成亚硝酸盐,而亚硝酸盐会导致体内的氧合血红蛋白转变成高铁血红蛋白,这种物质是有毒的,而且还有一定的致癌肌力,所以喝反复烧开的水对身体健康存在很大的威胁。

除了反复烧开的水外,一些腌制食品中亚硝酸盐的含量也比较高,所以平时要尽量多吃新鲜的水果蔬菜。

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