即食海参和干海参有什么区别
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王炼 副主任医师 全科医学科
中南大学湘雅三医院三甲
即食海参和干海参的区别，通常是处理方法和口感不同，营养成分也可能会受到影响，建议合理食用海参。
即食海参通常是比较新鲜的海参，一般不需要进行特殊的加工和处理，也会比较新鲜，里面含有蛋白质、不饱和脂肪酸、铁、钙、磷、锌等营养成分，可以起到补充身体所需营养的作用。干海参通常是经过特殊晾晒加工之后，去掉里面多余的水分，然后再使用热水浸泡，软化后进行食用，口感上可能会有一定区别，如果自己处理不当，还可能会导致海参的营养成分少量流失。
平时在吃海参的时候，要注意良好的烹饪方法，不要一次性吃得过多。
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